Teh Poci Tegal

Teh Poci yaitu teh diseduh dalam poci (cerek kecil) dari tanah liat dan ditambah dengan gula batu dan diminum panas-panas, minuman ini sangat disukai oleh masyarakat Tegal, Slawi, Pemalang, Brebes dan sekitarnya.

Ada istilah teh poci "WASGITEL" singkatan dari wangi, panas, sepet, legi, lan (dan) kentel (kental), yang artinya teh panas, manis, wangi beraroma bunga melati dan berwarna hitam pekat/kental.

Teh Poci biasanya menggunakan teh (hijau) melati yang mengeluarkan aroma yang khas, dan biasa disajikan dipagi atau sore / malam hari dengan ditemani makanan kecil. Poci yang digunakan untuk menyeduh teh poci biasanya bagian dalam pocinya tidak pernah dicuci tetapi cukup dibuang sisa tehnya saja. Hal ini dipercaya masyarakat Tegal kerak sisa teh tadi akan menambah cita rasa dan aroma teh poci menjadi semakin enak.

Di luar daerah Tegal teh poci dapat dijumpai di warteg (Warung Tegal). Perangkat minum teh poci yang asli adalah poci (cerek kecil) dan cangkir dari tanah liat.

Tiwul Wonogiri

Bahan Tiwul :

• 300 gr tepung gaplek atau tepung tapioka (tepung cassava)
• 70 ml air
• 2 lbr daun pandan
• 100 gr gula merah, sisir

Taburan :

• 1/4 btr kelapa muda parut panjang
• 1 lbr daun pandan
• 1/4 sdt garam

Cara membuat Tiwul :

1. Taruh tepung gaplek di atas tampah, perciki dengan air sambil diaduk-aduk hingga adonan berbutir seperti pasir, sisihkan.
2. Masukkan adonan ke dalam dandang yang telah dipanaskan dan dialasi daun pisang, taruh gula merah sisir secara acak, kukus hingga 60 menit, angkat.
3. Kukus pula kelapa parut dengan daun pandan dan garam selama 15 menit, angkat.
4. Sajikan tiwul bersama kelapa parut.

Wedang Ronde Wonosobo

Wedang Ronde

Bahan
10 Cm jahe, iris tipis
2 Batang serai, memarkan
1 liter air
12 Sdt gula pasir
1 Batang kayu manis
5 Cengkeh

Bola-bola Ronde
6 Sdm tepung ketan
2 Sdm tepung sagu
Air hangat
Selai kacang
Bola-bola Ronde
Campur tepung ketan dengan air hangat, sedikit demi sedikit sampai tepung bisa dibentuk, kemudian tambahkan tepung sagu.
Bentuk bulat-bulat, pipihkan, letakkan seujung sendok selai kacang, lalu tutup dan bentuk bulat-bulat lagi.
Panaskan panci berisi air, didihkan.
Masukkan seluruh bulatan ke dalamnya, tunggu sampai matang.
Jika matang ronde akan nampak sedikit bening dan mengapung.
Setelah matang angkat dan letakkan di dalam air jahe.

Siapkan mangkok dengan meletakkan beberapa ronde dengan air jahe, bisa dilengkapi dengan kacang sangrai, kalaupun tidak tetap yummy!

Ayam Kalasan Klaten

Bahan:
1 ekor ayam buras yang gemuk, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt bawang putih
500 ml air kelapa
50 g gula Jawa, sisir
2 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm lengkuas
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:
# Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
# Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, gula dan kecap manis.
# Masukkan ayam, masak hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
# Angkat, sajikan hangat.

Marning Boyolali

Resep Bahan Marning Jagung Pedas Manis :

• jagung marning 250 gram, siap pakai
• gula pasir 50 gram
• air 50 ml
• margarin 1 sendok makan
• 
  
• Resep Bumbu Halus Marning Jagung Pedas Manis
  

• garam 1 sendok teh
• gula halus 2 sendok makan
• cabai merah 4 buah
• cabai rawit 3 buah
• bawang putih 2 siung
  

Cara Membuat Marning Jagung Pedas Manis :

1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan gula dan air, masak hingga gula larut dan mengental.
3. Masukkan jagung marning, aduk rata. Angkat. Sajikan.
   

Untuk 400 gram

Selamat mencoba Resep Marning Jagung Pedas Manis

Kue Wingko Babat Semarang

Untuk 32 buah

Bahan Resep Kue Wingko babat
150 gram tepung ketan putih
300 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh vanilli bubuk
1/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir
1 butir telur
150 gram santan kental instan

Cara membuat Kue Wingko Babat

1. Campur tepung ketan putih, kelapa parut kasar, vanili bubuk, dan gula pasir. remas-remas sampai gula larut
2. Tambahkan telur. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata. masukkan nangka. aduk rata
3. Pipihkan adonan. bentuk bulat
4. Panaskan wajan datar yang dioles tipis dengan minyak. panggang wingko sampai matang sambil dibolak balik

Dawet Banjarnegara

Cara Membuat dan Bahan - bahannya

Bahan - bahan :

1. 1 bks tepung hunkwe
2. 600 ml air
3. 100 ml air daun pandan suji
4. 1/2 sdt garam
5. 500 gr gula merah, iris-iris
6. 700 ml air
7. es batu

Santan :
1000 ml santan
1/2 sdt garam
2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
2. Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
3. Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
4. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
5. Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
6. Tuang sirup gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.

Untuk 15 orang